{剝皮辣椒蒸肉餅}
把醬瓜換成剝皮辣椒，與絞肉拌勻，入鍋蒸，就是一道簡單的電鍋懶人料理囉！ 微鹹微辣，簡單又下飯哩～
<食材>
剝皮辣椒 6-8條、剝皮辣椒湯汁 2-3大匙、絞肉 200克、薑末 少許、蒜末 少許、日式醬油（或醬油膏）1/2~1大匙、香油 少許
（謝謝@夏光光 提醒，加上少許太白粉，避免肉質偏硬）
<做法>
1.剝皮辣椒切小塊，我沒有切成細末，喜歡吃得到脆脆的口感
2.絞肉、剝皮辣椒及所有食材放入大碗，攪拌均勻，攪出黏性即可
3.放入蒸碗，電鍋外鍋加1杯水，按下去煮，跳起後即可
<火星碎碎念>
偷懶，想說要煮飯就順便把肉餅放進去蒸，比較省時，結果要取出時，湯汁有一半直接淋到飯上了...反正湯汁也是要拿來拌飯的XD
這道菜就是瓜子肉的變化版，只是把醬瓜換成了剝皮辣椒，醬油量的多果，可視買到的剝皮辣椒罐頭的鹹度做調整。
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